湖南人自己的中國名酒！回顧武陵酒獲評中國名酒35周年成長之路
紅網(wǎng)時刻新聞 通訊員 何沖 常德報道
一瓶美酒的誕生，從中能感受到湖湘人民的智慧與匠心。
一個品牌的崛起，亦能傳遞出湖湘精神的堅韌與不屈。
中國的白酒文化，如一部厚重的史詩，而武陵酒，則是這部史詩中璀璨的篇章。
35年前，武陵酒在全國第五屆評酒會上榮獲國家質(zhì)量金獎，躋身中國十七大名酒之列，為湖南省白酒行業(yè)書寫了一段傳奇。值此榮獲國家質(zhì)量金獎35周年之際，我們共同回顧武陵酒的光輝歷程，細(xì)品其獨特的魅力與深厚的歷史底蘊。
歷史的巧合與必然
上世紀(jì)六十年代末，湖南決定開發(fā)一款高端醬香型接待用酒，歷史的巧合亦或是必然使兩位白酒行業(yè)的翹楚因緣際會，攜手合作，共同完成了時代賦予的使命。
常德市酒廠的自然環(huán)境和地理緯度與茅臺酒廠非常相似，時任茅臺酒廠技術(shù)副廠長的季克良與時任常德酒廠廠長的鮑沛生，兩人恰是蘇州輕工業(yè)學(xué)院的同班同學(xué)。
于是，常德酒廠派遣技術(shù)骨干前往茅臺酒廠，潛心學(xué)習(xí)、研究、試制，于兩年后成功釀制出醬香型白酒，并以常德市古稱“武陵”為名，師法茅臺并有著獨特自我風(fēng)格的武陵醬酒至此問世。
匠心孕育醬香新篇章
有著“南國第一醬”之稱的武陵酒雖雖年輕，但其釀造工藝和口感卻堪稱一絕。
1972年，武陵酒的工程師們在傳統(tǒng)醬香白酒釀造工藝的基礎(chǔ)上，進行了大膽的創(chuàng)新與嘗試。他們采用大曲法釀造，以“崔婆井”的優(yōu)質(zhì)泉水為水源，通過提高制曲溫度，賦予了武陵酒“略帶焦香，焦不露頭”的獨特風(fēng)味。
同時，在貯存時間上的精心把控，使得武陵酒形成了獨特的風(fēng)格——酒液色澤微黃，醬香突出，幽雅細(xì)膩，口味醇厚而爽冽，被譽為“幽雅醬香型”。
高光時刻，攀登不止
武陵酒卓越的品質(zhì)得到了業(yè)界廣泛認(rèn)可。1973年，它被評為湖南省名酒；1979年和1984年，在全國評酒會上，武陵酒兩度榮獲國家優(yōu)質(zhì)酒稱號及銀質(zhì)獎。
然而，武陵酒的輝煌并未停滯。1989年，在全國第五屆評酒會上，武陵酒終于迎來了其最為輝煌的時刻——榮獲國家質(zhì)量金獎，躋身中國十七大名酒之列，與茅臺、郎酒并稱為中國三大醬香名酒。
評委會對武陵酒的評價極高：“醬香突出、幽雅細(xì)膩，口味醇厚而爽冽，后味干凈而余味綿綿，飲后空杯留香持久。”
繼往開來，傳承不息
如今，武陵酒依然是湖南人民引以為豪的名酒，它既是湖南白酒行業(yè)的瑰寶，也是湖湘文化的代表與傳承。
在未來，武陵酒將繼續(xù)傳承和發(fā)揚其獨特的釀造技藝和文化底蘊，為“湘酒振興”扛旗，為湖南乃至全國的白酒產(chǎn)業(yè)做出更多的示范引領(lǐng)。